Crespelle con fresas

Ricas y suaves crepes de fresas a la italiana, una delicia dulce y tentadora que encantará a toda la familia. Probadlas.

Receta de crespelle con fresas

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¿Cómo hacer crespelle con fresas?

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Para degustar estas crespelles con fresas debemos comenzar elaborando la masa. Para ello batimos los huevos con la leche y un chorreón de agua natural en un recipiente adecuado. Añadimos la harina, 30 gramos de azúcar y la sal. Trabajamos la mezcla con las manos hasta obtener una masa uniforme que dejaremos reposar durante 10 minutos.

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A continuación, calentamos la mayor parte de la mantequilla en una sartén y cuajamos la masa de las crespelle con fresas por tandas, para conseguir unas creps finas que reservamos en caliente.

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La mantequilla que aún no hemos empleado la calentamos en otra sartén y caramelizamos lo que nos queda de azúcar.

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Vertemos poco a poco el vino y el licor y, removiendo de vez en cuando, dejamos que cueza hasta que se nos forme un jarabe. Cortamos las fresas por la mitad y las añadimos a la sartén. Estando aún calientes, repartimos esta mezcla entre las creps, las espolvoreamos con la ralladura de limón y las doblamos. Voilà, ya están a punto las crespelles con fresas, ideales para postres, meriendas e incluso desayunos.

Foto orientativa: erasergirl

Receta enviada por recetascomidas

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